▼初級インド料理教室No.7-3〜No.7-4。2021/05/08 18:31 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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MOTIとはお団子のことです。
今回はラムの挽き肉を使い、マサーラーとダヒを加え、お団子にしてギィーで炒めておきます。
ごはんを、ホールのマサーラーをギィーで炒めた中で炒め、お湯を加え、沸騰してきたらムナッカーとマタルを加え、コフターも加え、弱火で炊き上げます。
7-4.SEV CHUTNY.
SEVはりんごのことで、りんごのチャトニーです。
薄切りにしたりんごを、ラーイーを加えた鍋で炒めながらつぶし、お湯・ニーンブジュースを加え弱火で煮上げ、つぶれたら火から離し、ラハサンを大きく切ったものを加え、冷めたらラハサンは取り出し、捨てる。