▼キャンベル・アーリーのＭＣ発酵2010/08/27 18:55 (C) 南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】
|
▼100advertising  ▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
▼キャンベル・アーリーのＭＣ発酵2010/08/27 18:55 (C) 南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】
|
▼100advertising▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
デラウェアで行ったＭＣ発酵ですが、やはり色調が満足いかず、今度はキャンベルアーリー（通称キャンベ）でＭＣ発酵を行います。
デラウェアもそうでしたが、今回のＭＣ発酵もぶどうに付着している天然酵母で行います。
今度の色調はデラウェアより、濃い色調が期待できます。
マセラシオンカルボニック（MC）発酵とは？
2010新酒（ヌーヴォー）好評発売中
会員募集中・サミダレコミュニティサイト【好きです山形★地産地消】
南陽市金渓ワイン佐藤ぶどう酒公式サイト