▼☆山形の夏は冷やし麺☆【冷たい肉そば】BYみづき庵2011/06/09 17:46 (C) 山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ
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鳥の旨みがしみ出たコク・甘みのあるスープ
蕎麦のコシ、親鳥のコリコリとした食感
おいしく頂きました。
山形の夏と言えば冷やしラーメンと双璧をなすのが
冷たい肉そば（写真は冷たい鳥そば）
親鳥で出汁を取っており鶏の脂がコクとなっておいしいスープに
コシのある蕎麦、親鳥のコリコリとした食感が癖になります。
更に鳥そばだとそれに竹ノ子とかまぼこがつきます。
今日は南陽市の【みづき庵】さんで頂きました。
地元南陽市で本格的な冷たい肉そばが食べられる
そして昼に遅くまで開いている大変好きなお店です