▼◆十印菓子「幻の米“さわのはな”を使った柏餅」2009/04/02 14:57 (C) 小松の「十印」が好き！サポーターの菓子情報！(山形県川西町)
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本日から柏餅が始まりましたよー。
この柏餅は幻の米と言われた「さわのはな」を自家製粉した米粉を使用しているので、他店の柏餅とは、歯ごたえが違います！
最近は、外郎生地を包あん機であんを包んで、柏の葉を巻いて柏餅と売り込んでいる店もありますが・・
柏餅は、本来歯ごたえと「かぶと形」と言われる独特の形を楽しむもので、昔ながらの柏餅が少なくなりました。
柏餅は1個136円で、5月の中旬頃までの販売になるとのことです。