ヤマガタンver9 > 2013米づくりスタート〜脱芒

4月5日、今年の米づくりがスタートしました。


種にする種もみの芒取り（のげとり）。
種もみにピョロッと伸びているしっぽの部分を芒（のげ）と言うのですが、
その部分を取り除く作業です。


買った種籾だけならば必要ない作業ですが、
自家採種もする我が家にとっては、これが米作りの第一歩。


なぜ芒を取るかというと、
おひげが伸びたままだと、無精に見えるので…

いえいえ、そんな理由ではなく、
種まきの時に芒が機械に引っかかってしまい、播きムラが生じてしまうのです。


芒取りには、脱芒機（だつぼうき）という機械を使います。
これは緩〜い精米機のようなもの。


籾と籾を擦り合せることで芒の部分を取り除きます。
うーん、簡単な機構！


ただ、なかなか小難しい作業で、
全部の芒をしっかり取ろうとすると、
もみ殻全部が剥けて玄米になっちゃうんです。


食べるなら良いのですが、種としてはヨロシクない(^。^;)


様子を見ながら剥けてしまった玄米を取り除きながら、
妥協点を図って仕上げていきます。


玄米取りは、子供の作業。
今年は、三女の日向子がパートナーを務めました。