▼☆味よし「野菜や果物を器に・・創作料理です！」2008/07/09 18:12 (C) 和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店〜季節の和食をご堪能下..
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○創作料理の一つをご紹介。
写真は、大きいナスとして有名な「米(べい)なす」の実をくりぬいて器状にし、そぼろ味噌を入れたもの。味噌となすの相性もいいし、ご飯にも酒にも合う。アツアツのものを食べて、生ビールを流し込む・・いいですよねー。
下の写真は、レモンの皮を器状にし、白身魚を「こぶじめ」にしたものをのせました。こちらは冷酒がいいですよね。