▼☆味よし「紅大豆を使ってアレンジします！」2008/07/18 12:32 (C) 和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店〜季節の和食をご堪能下..
▼お盆は市場が休みなので お盆は市場が休みなので、仕入れの関係から店は休みとなります。8月13日から17日まで、休みとなりますので、ご了承ください。
2008/07/18 12:26：板長
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○味よしに紅大豆コース料理があることは、以前から、ご紹介させていただいていますが、写真はコース料理の一つである「紅大豆まんじゅう」。紅大豆の餡を使っているわけではなく、紅大豆をペーストにして、旬の食材を入れたのが「紅大豆まんじゅう」です。刺身盛り合わせに紅大豆のペーストをはさんで食うのもちょっと一味が違う・・。下の写真、刺身の間に紅大豆のペーストが入っているのがわかりますか?
このひと工夫を・・・ぜひ、ご賞味ください。