▼ 毛豆2005/07/14 15:45 (C) 小野川温泉 吾妻荘
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これは枝豆の在来種 毛豆です。昔は
田んぼの畔に植え夏に収穫したものです。
庄内のだだ茶豆にたいして置賜の秘伝豆
が有名でこれも皮が茶色です。下の写真は
毛豆を繋ぎのすり身とえびをたたいたもの
をつけライスペーパーに巻いている所です。