▼数年越しで完成。白川荘名物品2009/01/23 14:42 (C) 白川温泉白川荘
▼おまけコマ・・・ 人間の寒風干し。 2009/01/23 14:44：白川荘れぼりゅーしょんず
▼食べたい。いや〜っ！！
美味しそう。でも、グルメな鳥に横取りされないように。 白川荘のお姉さま方も、いつも感心します。役者ですねぇ。 2009/01/23 20:17：すぎてっく
▼わたしもです白川荘さんのこのブログで楽しんでます。一度行ってみたいですね。
2009/01/24 19:30：えびぞう
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白川荘です。
約３年の研究期間をかけて遂に完成しました。「風雪たまり干」。
川魚の寒風干はどこにでもありますが、「風雪たまり干」は違います。
中津川名産物「やまめ・いわな」を「どぶろく」と「関が原のたまり」に２日間漬け込み、中津川の極寒風に３日間さらして完成。
どぶろく漬けのこだわりはもちろん、たまりも、歴史ある天下一品のものにこだわる徹底ぶり。
その味わいは絶妙で、さっぱりした味の中にさまざまな風味漂う微妙・絶妙美味です。
白川荘のお料理、そして売店でも販売いたします。