ヤマガタンver9 > ★味よし「春のコース料理をドドッと紹介！」

●今回は一足早く春の食材を使ったコース料理を紹介します。　（献立はその都度変わりますので、お楽しみ下さいませ。）

写真もいっぱいありますのでお見逃しなく！
　まず、左の写真は、「先付」のゴボウ豆腐です。
　スルッと口溶けていく柔らかい食感をお楽しみいただけます。ゴボウ豆腐なんて、珍しいでしょう！　やっぱり食べてみなくては・・と思いませんか？
ちなみに、今回紹介するのはお一人様3,000円のコースです。もちろん、今回紹介する食材が必ず出てくるとは限りません。その日仕入れた旬の食材を活かし、「春」を感じられるような「コース料理」をご用意させていただきます。

　まずはお造り。下の左の写真は「ホタテとシマアジのお造り」です。旬のホタテと、はしりのシマアジをそのままでご賞味いただきたいです。
　下の右の写真は「焼き物」。ホタテとシイタケのバルサミコソース。当店の人気の焼き物になりました。
　
　下の写真は揚げ物と煮物です。
　左が揚げ物で「豚玉〆変わり揚げ出し」です。卵豆腐に豚肉を入れ、紅葉おろしでピリッとしますよ。
　下の右の写真は煮物で「サトイモとイサキの餅大根蒸し」。名残のサトイモをもちもちの食感でご賞味ください。ダシのきいたあんも上品な味ですよ。
　
　続いて、下の左の写真は酢の物、「レモン釜の酢の物」です。スズキの昆布じめ、かぶ、菜はなのおひたしを飾ってみました。赤いのは梅ですよ。
　そして、下の左の写真は食事で「昆布茶漬け」です。スズキの桜色の甘くない手作りの「ぼんぼり」を乗せています。
　
　最後はデザートです。バニラアイスクリームにカボチャクリームを乗せて春の色に仕上げてみました。