▼紅大豆玄米みそ完成！2009/02/28 15:27 (C) ひまわりラーメン
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☆地元特産の紅大豆を全国へ発信！！
川西町産の紅大豆と県産米（発芽玄米）を使用した味噌です。
今まで玄米味噌を作る事は困難でしたが、アミノ酸を加えることにより玄米の表穀を破壊し、
玄米、紅大豆の特徴が最大に引き出されました。
100％玄米味噌は日本でも少ない製法です。
出来上がった味噌は、甘味たっぷりと大変好評です。