▼★味よし「蝦夷鮑です。」2009/04/11 07:06 (C) 和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店〜季節の和食をご堪能下..
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昨日の夜は、満員御礼。不景気風が吹く中で、来てくれるお客様に感謝いたします。桜が咲き始め、少し景気も上向くといいですね。
今日は、鮑(あわび)のお造りです！新鮮な北海道産の蝦夷鮑(えぞあわび)です。鮑好きのお客様のリクエストでした。大変喜んでいただき「やっぱりうまいな〜！」と一言。お客様の喜ぶ顔が私たちの何よりのごちそうです！ありがとうございます。
時価ですが、今日は2200円でご用意させていただきました。
下の写真は「酢の物」です。
平貝とワカメ、生ウニに、自家製ライムジュレとわさびそうめんを一緒にしました。
貝やウニの甘味もわさびのピリッとした辛さも味わえて、とても、さっぱりとして美味しいです。