▼ 本番 夏文月の冷やし鉢2005/07/23 17:08 (C) 小野川温泉 吾妻荘
▼ 米沢 丸茄子 窪田の丸茄子として有名ですが、この盆地 に特有の美味しさがあります。 えびをすりつぶし 玉葱と白菜を加えにます。 2005/07/23 17:19： 吾妻荘
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海老を叩きつみれにします。米沢丸茄子を煮ます。
皮をつけたまま煮るのがミソです。独特の風合い
が醸し出されます。南瓜、大角豆。一見濃いようですが
薄味風に。