ヤマガタンver9 > ぞーこー料理

どーもっし、ぞーこー太郎です。

ここ最近作った料理や旬の食材を紹介します。

直売場に毎日朝掘りの筍が出ていますので筍料理が多いです。


山菜　みず　茎にぬめりがありモロヘイヤのような食感






宴会にて　筍土佐煮　冷奴にふき味噌　三点盛（お浸し豆　アスパラと丘ひじき味噌マヨ　きゅうりの三五八漬け）


ソバくるみパンとフレッシュハーブティー（ミント）


親方アスパラのフライ　塩で


筍と豆腐とわかめのおつゆ


おひたし豆と新タマとほうれん草のオイル和え　ポン酢で


筍山ウド油揚げ干し椎茸切干大根ひじきの炊いたん　昆布だしをきかせて


＠作　黒豆と蕎麦粉のパウンド　よもぎパウンドあんこのっけ


バジルの新芽の塩オリーブオイルごはん


ワラビのオリーブオイルにんにく醤油漬け




これはヒット作！
豆腐モチキビソース筍アスパラ新タマのだんだんグラタン　かくし味にふき味噌を

いや〜写真溜まっていての久々アップでした。
重くなってごめんなさい。

旬の食材が豊富にあると料理も楽しいですね。