▼★味よし「プリプリのしま海老です」2009/08/22 06:29 (C) 和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店〜季節の和食をご堪能下..
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今回紹介するのは「しま海老(えび)」。海老が好きな方にぜひお召し上がりいただきたいです！
「今日は、いい海老が入りましたよ！」
「焼くより、そのままがいい海老ですね〜！」
甘味もあり、もちろんプリプリです！新鮮なので、卵も食べられます。プリプリとプチプチです(笑) いかがですか？
下の写真、何だかわかりますか?
お客様にサービスでお出しした一品ですが、「鮃(ひらめ)の骨」を焼いたおつまみなんです。お酒が進みますよ！
魚によっては、揚げないと食べられない骨もありますが、鮃は焼いただけで、柔らかく、少し塩で味付けしてあります。「うまい！」って喜んでいただきました。