▼原液仕込み＊山葡萄(2009年10月21日)2009/10/21 22:49 (C) 大浦葡萄酒
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今日は早朝から昨日、仕込んで煮たぶどうを今日は搾る作業をしました(画像)。
“船”って呼んでる蔵さあるおっきな圧搾機が、ぶどうをギューッと搾ります。この圧搾機、船みたいな形してっぺ。
昨日、今日と二日間連続で山葡萄での原液仕込みをしているので、この船をきれいに洗って、もう一回セッティング。今日も山葡萄を煮て、明日の朝搾ります。
原液仕込みもあとわずかなので頑張ります。
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