▼★味よし「鱧（はも）の冷製梅肉、ジュレはいかが？」2010/06/30 14:04 (C) 和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店〜季節の和食をご堪能下..
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▼★味よし「鱧（はも）の冷製梅肉、ジュレはいかが？」2010/06/30 14:04 (C) 和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店〜季節の和食をご堪能下..
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・夏の旬の食材の鱧（はも）は、今時期がはしり・・・出始めのおいしいところと言うことです。こちらは、コース料理の一品としてご用意させていただきました。骨っぽいところが苦手とおっしゃる方もいますが、調理によっては気にならないお料理もございます。焼き物では、山椒焼き、煮物では、鱧（はも）の柳川風などをお召し上がりいただきました。築地直送なので、本当に良い食材が入ってきています！ぜひ、一度ご賞味下さいませ。