▼今日のお弁当2010/12/22 08:50 (C) ゆりんぐるーむ
|
▼100advertising  ▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
▼今日のお弁当2010/12/22 08:50 (C) ゆりんぐるーむ
|
▼100advertising▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
だし巻き卵、マカロニとブロッコリーのグラタン、芋煮
ブロッコリーの芯豚モモ巻き、ごはん(別)
昨日はある漫画で読んだ手羽先の煮込みを作りました。
スライスした生姜をゴマ油で炒め、その後手羽先の表面に焼き色をつけて
日本酒で20〜30分煮込みます。
台湾の家庭料理で寒い時などに体を温めるために食べるようです。
台湾では地元の米焼酎などで煮込むようですが、
日本酒で代用してみました。
日本酒のまろやかな中に手羽先のコラーゲンが溶け込み、
今朝はお肌がプルプルでした。
鶏肉ってお酒で煮込むとふっくらして相性がバッチリです。
スープはあさりの酒蒸しのような感じでした。