▼お料理レシピ 「ポークソテー きのこソース」2005/10/21 13:24 (C) 肉の丸川｜本場米沢牛〜日本のブランド和牛・最高級米沢牛の販売/卸売..
▼材料10人分の材料
〈ポークソテー〉 豚ロース切り身肉(1枚120g) 10枚 塩 こしょう 小麦粉 バター 40g 白ワイン 大さじ5 〈きのこソース〉 煮込み用トマト缶（１缶４００g） ２缶 玉ねぎ(みじん切り) ２ヶ サラダ油 大さじ1.5 しめじ 2パック えのき 2パック 塩 こしょう タバスコ パセリ 2005/10/21 15:21：staff
▼作り方１．きのこソースを作る。
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎをあめ色になるまでゆっくり炒めたあとに、 食べやすい大きさに切ったきのこ類を加え炒める。 ２．(1)にトマト缶を加えて煮込み、塩コショウで味を調える。 ３．肉は筋切りをしてから形を整え、両面に塩コショウをし、小麦粉をつける。 ４．フライパンにバターを熱し、肉を焼く。 ５．焼き上げたらキッチンペーパーで余分な脂をふき取り、 白ワインをふりかける。 ６．肉にきのこソースをかけパセリを散らす。 2005/10/21 15:31：staff
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豚肉でとっても豪華なディナーになります。
豚のロースは厚く切ってもとてもやわらかくて、
ソテーにはぴったり！
炒めた玉ねぎの甘さが豚肉の味を引き立てます。
好みのきのこをたっっぷりと・・！