▼わらびの一本漬（わらびのいっぽんづけ）胡麻油版2005/10/28 18:20 (C) SlowFood Yamagata スローフード山形
|
▼100advertising  ▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
▼わらびの一本漬（わらびのいっぽんづけ）胡麻油版2005/10/28 18:20 (C) SlowFood Yamagata スローフード山形
|
▼100advertising▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
わらびをボールにいれて木灰と熱湯を入れ一晩おきます。翌日きれいに洗い半日ほど水にさらします。灰汁抜きしたわらび１０本ほど束ね根元を揃える。わらびをビニール袋に根元と先を交互に入れ、塩を素材に十分にまぶす。だしとたかの爪、お好みで胡麻油入れ一晩程度漬けて食べます。