▼飛島ツルアラメの炒め煮2005/10/30 23:14 (C) SlowFood Yamagata スローフード山形
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庄内は日本海に浮かぶ《飛島》近海で良質のツルアラメが採れます。荒布（アラメ）は黒くてごわごわしたかんじだが、油揚げやコンニャクやニンジンと一緒に油炒は、やわらかく礒の風味がとても良い。