▼〈お肉料理レシピ〉2005/11/04 13:09 (C) 肉の丸川｜本場米沢牛〜日本のブランド和牛・最高級米沢牛の販売/卸売..
▼材料(2人分) にんにくの茎 2本
かぼちゃ 200g 豚レバー 100g ＊ガーリックオイル 片栗粉・揚げ油 各適量 Ａ（＊にんにくじょうゆ小さじ2 酒大さじ1) ＊ガーリックオイルの作り方 にんにくのみじん切り3片分とサラダ油1/2カップを フライパンに入れ、焦がさないように弱火で4〜5分火を通す。 粗熱をとって冷まし、密閉容器などに移して保存する。 ＊にんにくじょうゆの作り方 にんにく適量は皮をむき、芽を取って密閉容器に詰める。 しょうゆを容器の口まで注ぎ、しっかりふたを閉めて冷暗所で保存する。 漬けて1ヵ月後くらいからが使いころ。 2005/11/04 13:36：スタッフ
▼作り方�，砲鵑砲�の茎は3cm長さに切る。
かぼちゃは種とワタを取って、5mm幅のくし形切にし、耐熱容器に広げて ラップをし、電子レンジ強で2分加熱する。 �▲譽弌爾呂修�切りにし、ガーリックオイルに漬ける。 ���，里�ぼちゃ、�△吠匏�粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油で揚げる。 にんにくの茎もさっと油通しする。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑�Aの材料を合わせて火にかけ、��を加えて味をからめる。 2005/11/04 14:35：スタッフ
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「揚げ南瓜とレバーのにんにくじょうゆ炒め」
パンチがきいたにんにくの香りがたまらない。
レバーの臭みをにんにくが消してくれるので、
とても食べやすいです。
女性の方には貧血予防に鉄分たっぷりのレバーをたくさん食べてほしいですね。
お酒のつまみにもぴったり。
秋の夜長、ゆっくり腰をすえて熱燗をグイッ！
いいですね〜。