▼明日よりエチオピアのお豆販売開始します。2011/11/17 19:17 (C) 【焙煎工房Sui-cafe(スイカフェ) + beans stor..
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明日より久しぶりにエチオピアのコーヒー発売開始いたします。
残留農薬問題などで日本政府の規制が厳しく、なかなか上質なエチオピアのロットが手に入りにくくなっていましたが、素晴らしいエチオピアを少しだけ入荷することができましたので、明日より限定６０�圓波稜箜�始いたします。
かれこれスイカフェでは開店当初のコンテストロット以来なので４年ぶりの発売ですね。
いつも○○農園というご紹介のしかたで、生産者がわかるように販売しているので、イエルガチェフェという名前での販売に違和感を感じる方もいるかもしれません。
エチオピアという生産国では、小さな規模のコーヒー農園が多く、それらを農協でミックスしてしまうため、トレ―サビリティーが困難です。
その為 仕上がったサンプルを個々にカッピングして評価するのですが、このロットは 素晴らしいと評価できるものなので販売にいたりました。
このコーヒーの特徴は まるで紅茶を飲んでいるような心地よさがあります。
そして透明度のあるシロップや、ナツメグ、シナモンとエチオピアらしい個性的な風味がありますが、水洗処理で仕上げているのもあるのも影響してか、個性が強すぎず、バランスの良さを楽しんで頂けます。
このコーヒーを飲んでいたら、頭の中にシフォンケーキが強く思い浮かんでしまって、ラベルにまで書いてしまいました（笑）
そのくらい相性抜群ですよ！！
ぜひこの機会に、スイカフェでは珍しいエチオピアコーヒーを楽しんでみてくださいね！
でも いづれはエチオピアのロットも誰が育てたお豆なのか知りたいですけどね！
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