ヤマガタンver9 > ニカラグア最終日～午後～

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▼ニカラグア最終日～午後～

午後からは、カッピングタイム！！

最後の最後！大切なお仕事です！

今年買い付けるコーヒーを実際にカップテストで評価していくわけですが、
今年はエル　サルバドル、ニカラグア両国ともに例年にも増して僕は高い評価がつきました。

今年は、それぞれの農園の個性がボン！！と突出しているものが目立っていたように感じます。

また、今年は今まで買い付けたことのない農園のコーヒーも、スイカフェのお客さまにどんな反応をしていただけるかチャレンジしてみたいという思いで、単発である農園のコーヒーを仕入れることができましたし、

同じ農園でも品種や精製処理別のものを仕入れてきましたので、コーヒーが農作物であるという体験をお届けできると思います！

今から　皆さんの反応が楽しみですね～

2012/03/19 23:36 (C) 【焙煎工房Sui-cafe(スイカフェ) + beans stor..

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