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▼◆たかのつめ　　山菜です。

◆たかのつめ　　山菜です。/
あまりなじみはありませんが　　知る人ぞ知る山菜です。

ウコギ科の落葉高木で　味はコシアブラに似ていますが、

多少苦味が強く葉肉が薄い舌触りです。

冬芽が鷹のつめのようになっているのでこの名前がついています。

別名イモノキで木が芋のように柔らかいのでつきました。

おひたしやテンプラで食べます

2012/05/04 07:34 (C) 高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ
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