▼◆山菜情報 ＠＠＠2012/05/11 07:21 (C) 高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ
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あいこ(みやまいらくさ)収穫しました。
里山の岩場に生息しています。
葉が開く前のものが柔らかくておいしいです。
葉と茎を分けてゆでます。
両方ともおひたしでいただけます。
葉はみそ汁の具になります。
また生の葉を天ぷらにしてもいいですね。