▼◆ミズナの塩蔵保存 ＠＠＠2013/02/03 08:57 (C) 高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ
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正式名称 ウワバミソウ と言います。
山の沢に群生します。
誰でもとれるものですが 保存食として塩蔵します。
桶から取り出しものが上です。
やはり 銅なべで水からゆでで 沸騰したら覚まします。
しばらくして水にさらし塩抜きします。
すると下の写真のように鮮やかな色がよみがえります。
不思議ですね----
採ってきたときはこのようなものです。
本日の高畠は予報が変わり日が差しています。
どうやら雪は降らないようです。