▼◆我が家の郷土料理 ＠＠＠2013/02/08 08:35 (C) 高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ
▼懐かしいです実家に住んでいた頃、冬になると、高菜煮、ひょう干し、いろんな野菜のお漬物をただ当たり前のように食べていたけど、寒い中、手をかけて祖母は作ってくれていたんですね。飽食の時代ですが、郷土料理が、いつまでも受け継がれていくことを祈ってます。
2013/02/10 11:05：とこ
▼re 懐かしいです。とこさん お元気ですか
郷土料理を紹介していますが ご覧いただけてうれしいです。 スローフードとしてぜひ続けたいと思っています。 2013/02/10 16:15：toda
|
▼100advertising  ▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
早くも 高菜漬けの煮ものが出ました。
ふつうは 余った漬物を利用しますが一足早く作りました。
山形県置賜地方の郷土料理の一つです。
漬けることで植物性乳酸菌が発生し
うまみ成分が出るのでしょうか
漬物を煮つけるアイデアは
おもしろい発想ですね。
本日の高畠は終日90%
の降雪予想です。