▼◆本日の高畠◆2013/05/09 17:12 (C) 高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ
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いい天気でした。気温も20度を越え 本当の春を満喫できる日でした。
今朝の里山ウォーキング いやいやびっくりです。
コシアブラこんなに取れました。
一度に食べられないので、さっそく 塩蔵して保存食にしました。
雪国は、春の山菜から、冬のための保存食の仕掛けに
取り掛かっていることを知っていただきたいと思います。
これが郷土料理の原点かな とも 考えています。
当然お山のお猿さんの分は残して帰りました。
コシアブラは、サル、カモシカ、小鳥も食べてるようです。
共存共栄で楽しみましょう そういう考えでやっています。
里山は ワラビ ぜんまいも出始めました。