▼★。★高菜で消えてしまいそうな品種ですが・・・美蔵2014/10/31 12:01 (C) cafe’gallery美蔵
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高畠町にしか存在しない品種を探していたら・・・・
美蔵にご来店のお客様から頂いた「種」を大切に無農薬で
育てていることは先週、お知らせいたしましたが
今週は、まだ収穫には少し早い「津久茂高菜」を干して
やまがたの定番「おみ漬け」にしてみました。
食べた感じは・・・最初はいつものおみ漬けですがだんだん
漬かると辛みがましてきて美味しいです。
納豆とおみ漬けご飯には、からしが必要ないです（個人的に思いました）
これから高菜漬けにしたらどうなるのか？楽しみです！！