▼ 鮭の塩引き2006/06/14 08:36 (C) 小野川温泉 吾妻荘
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新潟県、村上、荒川村、柴田、鮭川村、このあたりから
鮭が川を上ってきます。山形県小国町、新潟から荒川を上って
鮭が上流まで上って産卵をします。小国の川は深く両岸が絶壁で
釣り人が嫌うものです。鮭の塩引きやしずこは、山の農村の
貴重な蛋白げんとなったものです。
鮭の押し寿司です。