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▼杵屋の『こまめちゃん』【P5】

杵屋の『こまめちゃん』

山形の豊かな自然が育んだだだちゃ豆。
豆粒の形がめんごい焼きまんじゅうは
庄内のだだちゃ豆の餡がたっぷり。

～だだちゃ豆の由来～

『だだちゃ』とは、「お父さん」「おやじ」と言う意味の庄内地方の方言。
昔、城下町・鶴岡が酒井藩の頃、枝豆が大好物のお殿様がおられ、毎日お城に持ち寄らせては
「今日は、どこのだだちゃの枝豆か。」
と、聞いていたことから、だだちゃ豆を呼ばれるようになったようです。

他の枝豆にはない独特の甘みと風味、まぼろしの枝豆と言われるほど稀少価値の高いだだちゃ豆。

ぜひ、山形自慢の美味しさをご賞味下さい。

2007/07/30 16:22 (C) 杵屋　長井店

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