▼柴田家のずんだんだんご2004/09/12 16:01 (C) SlowFood Yamagata スローフード山形
▼柴田家のずんだんだんご --comment◆材料；
枝豆、砂糖、塩少々、米の粉、水少々 ◆道具； すり鉢、ふかし鍋 ◆作り方； だんご粉は耳たぶの固さにねり、ふかします。 一度ふかしあがっただんごをボールに入れなおして、よくもちになるまでこねます。 枝豆はゆでてからはじき出し皮を取り除きます。 取り除いた豆はすり鉢に入れてよくすりまぜます。 塩、砂糖を好みの量を入れて味を見て、良かったらだんごにまぶして出来上がり。 ◆料理人；柴田園子さん ◆取材者；山形スローフード協会会員・柴田聖一 2004/09/12 16:02：ずんだんだんご
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だんご粉をつかった手作りの「ずんだんだんご」です！