▼太田家のなめこ汁2004/09/12 16:10 (C) SlowFood Yamagata スローフード山形
▼太田家のなめこ汁 --comment◆材料；
なめこ、ネギ、だし汁、味噌適量 ◆作り方； 1.だし汁を煮立たせる。 2. 味噌の半量をだし汁に溶かす。 3. 斜めに2〜3ミリの厚さで切ったネギを入れる。 4. 一煮立ちしたらなめこを入れ、煮立つ前に火を止める。 5. 残り半量の味噌を溶かして出来上がり。 ◆料理にかかる時間；20分 ◆料理のポイント； おみそ汁をつくるときは、最後に味噌を半量入れることによって味噌の風味も味わえる。 ◆料理人；山形市の太田愛さん 2004/09/14 10:57：なめこ汁
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鮭川町の名産「なめこ」をつかった汁ものです