▼松田家のきんぴら2004/09/14 12:51 (C) SlowFood Yamagata スローフード山形
▼松田家のきんぴら --comment◆材料；
ごぼう、にんじん、ごま、酒、しょうゆ、みりん、ごま油、サラダ油 ◆作り方； 1.ごぼう、にんじんを笹がきにします 2.少量のサラダ油で1を炒めるます 3.しんなりしてきたら、酒、みりん、しょうゆで味付けします 4.十分に味がついたら器にもって、ごまを散らして出きあがり ◆料理にかかる時間；15分 ◆料理のポイント； 笹がきにすることで炒める時間の短縮ができ、味の染み具合もちがいます。 最後のごまも見た目がちがいます。 ◆料理人；山形市の松田香織さん 2004/09/14 12:51：きんぴら
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どの家庭でもつくられてる料理ですが私のポイントはここ！