▼渡部家のもってのほかのお浸し2004/09/14 13:00 (C) SlowFood Yamagata スローフード山形
▼渡部家のもってのほかのお浸し --comment◆材料；菊（もってのほか）、酢
◆作り方； 1.もってのほかのヘタをとり、よく水洗いしざるにとる 2.沸騰したお湯に酢を少々入れ、続けて菊を入れさっとゆでる 3.ゆであがったらざるにとり、水にさらす 4.器にもり、醤油をかけていただく ◆料理のポイント； 新鮮なもってのほかを使いましょう。 ◆料理にかかる時間；10分 ◆料理人；渡部礼子さん ◆取材者；山形スローフード協会会員・木村葉子 2004/09/14 16:01：もってのほかのお浸し
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もってのほか（菊）をつかったお浸しです