▼斎藤家の赤かぶの千枚漬け2004/09/14 13:04 (C) SlowFood Yamagata スローフード山形
▼斎藤家の赤かぶの千枚漬け --comment◆材料；赤かぶ、昆布、塩、白ざらめ、酢
◆作り方； 1.かぶを薄切りにする。 2.少しずつ重ねながら桶に敷く。 3.上に塩をふる。 4.昆布をのせる。 5.2〜4をくりかえす。 6.重石をのせ、一晩置く。 7.水があがったら、水を全部捨てる。 8.ざらめと酢を入れ、重石をする。 9.一週間くらいで出来上がり。 ◆料理人；山形市・斎藤さん 2004/09/14 15:08：赤かぶの千枚漬け
|
▼100advertising  ▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
赤かぶの千枚漬けです。かぶを薄く切るのがポイント！