▼行者にんにくと木の芽の天ぷら2005/04/16 10:06 (C) SlowFood Yamagata スローフード山形
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庭で育てた行者にんにくの葉をそのまま天ぷらにしました。柔らかく新鮮なにんにくの香りが楽しめる一品です。
木の芽は、おひたしにしてお醤油でたべるのが一般的ですが、多少ほろ苦さが衣でマイルドになり、天ぷらもまたおつです。