▼ザリガニ料理、山辺ヤマキチ2005/06/04 09:54 (C) SlowFood Yamagata スローフード山形
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当協会会員の「ヤマキチおかみ、庄司良子さん」が
2005.06.04山形新聞朝刊に掲載されました。
アメリカザリガニは、日本では食べる習慣がないが、フランスやアメリカでは高級食材として重宝されている。庄司さんはアメリカザリガニを使った料理メニューを考え、町の新名物として全国に配信していきたいと語っていた。