ヤマガタンver9 > 売上げ減の要因は馴れ合い（マンネリ）

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▼売上げ減の要因は馴れ合い（マンネリ）

開店以来、季節感溢れる本物の味、素材を活かした商品で、「行列の出来る店」として話題を呼んだ店も、責任者が変わり、スタッフも変わると、開店当初ほどの勢いはなくなり売上げも減っているという。客離れの要因としは、マンネリ化と自信過剰、五感を生かした情報収集が不足などではないだろうか？
もう一度奮起して貰いたいと切に願っている。
2007/08/14 09:00 (C) 観光農業のカリスマ 工藤順一
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