ヤマガタンver9 > ◆夏の旬肴と美酒を楽しむ宴◆

8/28、長井吟醸酒倶楽部ささら会の夏例会にて「過ぎ行く夏の美肴」を楽しんだ。お料理をお願いしたのは毎度お世話になっている「花鮮ゆうき」さん。
合わせたお酒は3品目、「〆張鶴吟撰」の気品に満ちた清々しい香味、この夜の為に1本だけ残しておいた夏限定「ささのはさらさら」の柔らかな口当たりとキレイな含み香、「和田来　純吟山田錦」のたっぷりとした深みのある味わい、どれも晩夏の美味しいお料理を引き立て素敵なハーモニーを奏でてくれました。
この他に食前酒にと用意した缶入りの「上善如水 ぷち花火」の口中で弾けるポップな味と清涼感が食欲をかきたて皆さんご満悦の様子。
次々と運ばれるお料理に過ぎ行く夏の様々な想いを重ねて一人満ち足りた境地に浸れば、異様に暑かった夏の繁忙期を無事に乗り越えたささやかな御褒美を頂戴しているような気持ちがした一時。
それにしても美味しい物を楽しむ時の口福感は何ともいえません。

親方ごちそうさまでした。

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先ずは右から「平目昆布〆みぞれ合え」、左は鮫の心臓の刺身をアレンジした「モーカの星ユッケ風」

サーモンタルタル焼き

鳥つくね冷製茶碗蒸し

米沢牛叩き

岩牡蠣ステーキ

夏野菜と鱸の冷し鉢

握り鮨（みる貝、しま海老、間八、鮪トロ、真鯛）

夏の旬肴と共に楽しんだ美酒