▼あん肝2007/12/14 01:07 (C) 海鮮料理 花鮮ゆうき
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鮟鱇の肝の酢の物です。今年を振り返ってみれば、異常気象というか海の魚達もおかしかったかなー。
本来獲れる時期の魚がその時期にあがらずとんでもない時に獲れてたり、、、。脂がのってくる時季なのに全くのって
なかったり、、、。でも、今日の鮟鱇はいい物でしたのでアップしてみました。真鱈もこれからよくなってきますが、いつもの年
よりも白子（きくわた）の成熟するのがおそいかも、、、、、。やっぱりおかしー、、、、、。